Schenke Kaffeerösterei

„Schon mein Großvater Rolf Schenke erlernte das Handwerk des Röstmeisters seinerzeit von seinem Vater Hubert Schenke, das war in den Fünfziger Jahren. Viele Jahre wehte damals jeden Dienstag ein Duft nach frisch gerösteten Kaffeebohnen durch den Lebensmittelmarkt, in dessen Parterre sich die Kaffeerösterei und das Zolllager befanden. Als ich 15 Jahre alt war, wollte ich mir als Schüler ein wenig Geld hinzuverdienen und landete bei meinem Großvater in der Rösterei. Mit der ihm eigenen Akribie und seinem großen Erfahrungsschatz sowie seiner Liebe zum Kaffee brachte er mir in vielen Jahren das Handwerk des Kaffeeröstens bei. Und dass man mit Leidenschaft für den Genuss, mit höchster Konzentration (niemand durfte ihn beim Rösten stören!) und mit Hochachtung vor dem Rohprodukt die wesentlichen Grundvoraussetzungen dafür mitbringt. Ich bin ihm sehr dankbar für diese Zeit und dass ich von ihm lernen durfte.“ Robin Schenke

Heute befindet sich unser moderner Kaffeeröster in unserer Manufaktur. Hier lagern zahlreiche Rohkaffees aus aller Welt, aus denen sortenreine Kaffees, aber auch Kaffeemischungen komponiert werden. Der frisch geröstete Kaffee kühlt ab und wird später abgewogen, in Kaffeetüten abgefüllt und etikettiert. Als Röstmeister bin ich, Robin Schenke, für alle Produktionsabläufe und vor allem für das Sortiment verantwortlich. Mittlerweile unterstützen mich mein Onkel Christian Schenke-Stumpenhausen und mein Cousin Jakob Leve Stumpenhausen beim Kaffeerrösten. So bleibt alles in Familienhand.

Unsere Philosophie

,,Ausgesuchte Kaffeebohnen – Wir beziehen unsere Bohnen von kleinen Kaffeefarmen, die mit Liebe und Sorgfalt anbauen, um die einzigartigen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Handwerkliche Röstung – Unsere Bohnen werden nach dem traditionellen Trommelröstverfahren geröstet, bei dem jeder Handgriff von erfahrenen Röstmeistern mit Leidenschaft ausgeführt wird.

Garantierte Frische – So wie es bei uns schon immer war, rösten wir in kleinen Mengen frisch, um die Aromen im Kaffee zu bewahren – für maximalen Kaffee-Genuss!“

Wöchentlich
frisch geröstet

Traditionell dienstags stand Rolf Schenke jahrzehntelang am Röster, heute stehen dort Schenkes Röstmeister Robin Schenke, Christian Schenke-Stumpenhausen und Marie Nordhorn (die nach Jakob Stumpenhausen als neue Röstmeisterin bei Schenke seit 2025 tätig ist) tatsächlich mehrmals in der Woche am Kaffeeröster.

Hier in der Rösterei entstehen Schenkes Kaffees: bewährte Kaffeemischungen wie der vollaromatische Kaffee >Unser Bester<, der magenschonende >Brazil mild<, Schenkes Espresso oder der speziell für den Kaffeevollautomaten geröstete >Caffè Crema< (die beiden letzteren mit einem geringen Robusta-Anteil). Noch von Rolf Schenke geschaffen und von seinem Enkel so genannt ist die Premium-Kaffeemischung >Opas Lieblingskaffee<. Drei sortenreine Bio-Kaffees, ein Bio-Espresso und der aktuelle Jubiläumskaffee (ein fruchtig-süßlicher Honey-Kaffee aus Costa Rica) ergänzen Schenkes Kaffeesortiment.

Bester Kaffee ist unsere Leidenschaft! Regelmäßig testen wir unsere Kaffees blind gegen die Konkurrenz und sichern so unsere Qualität. Die besondere Qualität des Schenke Kaffees entsteht durch klare Prioritäten beim Kaffeekauf, durch viel Zeit und vor allem Ruhe und Sorgfalt beim Rösten und die Methode des Langzeitröstens, die nur in so kleinen Chargen möglich ist. Alles in allem ist es ein wirkliches Handwerk, auch wenn der neue Probat Kaffeerröster, der unseren langgedienten alten Röster irgendwann ersetzen musste, ein paar neue technische Raffinessen hat. Trotz allem ist es noch ein wirkliches Handwerk… jeder Sack wird geschleppt, jede Bohne gesichtet und mit viel Erfahrung geröstet. So wie es Robin Schenke von seinem Opa gelernt hat.

Schenkes Projekt-Kaffee

Von Zeit zu Zeit bringen wir Projektkaffees auf den Markt, um bestimmte soziale Projekte zu fördern und zu unterstützen und um einfach Gutes zu tun. 5 % des Reinerlöses gehen dann karikativen Zwecken zu. Folgende Projektkaffees haben wir bereits auf den Markt gebracht:

2020: Der Ngorongoro Projektkaffee von der Edelweiss Coffee Estate Farm in Karatu im Hochland von Tansania unterstützte soziale Projekte für die Farmarbeiter:innen und ihre Familien.

2022: Rosalbas Cafè de Mujeres, ein Kaffee von einer Frauen-Kooperative in Mexiko. Deren Leiterin Rosalba Cifuentes unterstützte 168 Kaffeebäuerinnen in der Region Bella Vista im mexikanischen Hochland.

2025: Der Costa Rica Artenschutzkaffee aus der Region Tarrazu war unser Projektkaffee 2025, ein wunderbarer Hochlandkaffee mit schokoladig-fruchtiger Note. Mit dem Erlös unterstützten wir lokale Vereine in Costa Rica, die sich um den Erhalt des Regenwaldes mit seiner typischen Flora und Fauna vor Ort einsetzen.,

2026:

Wer auf der Suche nach erstklassigem Kaffee ist, kommt an Kolumbien nicht vorbei. Das Land ist der weltweit größte Produzent von gewaschenen Arabica-Kaffees und genießt einen hervorragenden Ruf, der auf harter Arbeit und exzellenten geografischen Bedingungen beruht. Auch die markante Topografie spielt eine entscheidende Rolle für die Vielfalt kolumbianischer Kaffees: die drei Gebirgszüge der Anden. In der Region Nariño im Südwesten Kolumbiens – gelegen zwischen den Anden und dem Pazifik – wachsen einige der höchstgelegenen Kaffees des Landes. Die großen Höhenlagen, vielfältigen Mikroklimata und fruchtbaren Böden verleihen diesen Kaffees ihren unverwechselbaren Charakter. Hier arbeitet die lokale Organisation Terracoffee im Rahmen des Projekts „Huellas de Encanto“ mit einer Gruppe von 40 Kaffeeproduzentinnen zusammen. Durch diese Initiative erweitern die Teilnehmerinnen ihre Kompetenzen in den Bereichen Kaffeeanbau, -aufbereitung und -qualitätsanalyse und stärken gleichzeitig ihre Fähigkeiten in Führung, Kommunikation und Teamarbeit. Zum Programm gehören zudem regelmäßige Workshops zu Themen rund um die Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs), die individuell auf die Bedürfnisse der jeweiligen Gruppe zugeschnitten sind. Indem das Projekt sowohl Frauen als auch Männer einbezieht, fördert es die Anerkennung der Rolle von Frauen in Familien, Gemeinschaften und Erzeugerorganisationen. Dieser Kaffee besteht überwiegend aus der Sorte Castillo und wurde im „Fully-Washed“-Verfahren aufbereitet. Er wurde durchschnittlich 20 Stunden lang fermentiert und anschließend in der Sonne getrocknet. Neben seinem Beitrag zur Stärkung von Frauen und zur Geschlechtergerechtigkeit überzeugt der Kaffee durch ein komplexes, ausdrucksstarkes Geschmacksprofil mit saftiger, lebendiger Säure sowie Noten von Melone, Cassis und roter Kirsche.

Schenkes Kaffeesorten 2026

Eine bewährte Kaffeemischung geröstet aus 100 % Arabica-Bohnen nach traditionellem Familienrezept. Ausgewogene und volle Aromen.

Extra für den Vollautomaten kreierte Kaffeemischung mit 85 % Arabica und 15 % Robusta-Kaffee. Feine Crema und Noten von Zitrus, Nuss und dunkler Schokolade.

Besonders magenmild und bekömmlich. Brasilianischer Arabica-Kaffee mit fein ausbalancierten Aromen.

In dieser Premium Komposition vereint Schenkes Röstmeister Robin Schenke das Beste an Aranica Kaffeebohnen aus Indien und Kolumbien in einer einzigartig harmonischen Kaffeemischung. Voller Körper, würzig-frisch und mit angenehm milder Säure.

Der volle Kaffeegeschmack aus 100 % Arabica-Kaffee, ganz ohne Koffein. Vollaromatisch mit malzigen und süßen Komponenten.

Dank des Robustaanteils kräftig und intensiv, so wie ein Espresso schmecken soll. Dafür sorgt auch der Anteil von 30 % Robusta-Kaffee. Voller Körper und zarte Bitternoten.

Neu aus unserer Kaffeerösterei: ein knackig-scharf gerösteter Espresso, so wie ihn Italien-Fans lieben! Mit 10 % Robusta dennoch ein feiner starker Kaffee, ideal um ihn als Espresso zuzubereiten.

Eine Komposition aus hochwertigen Bio-Kaffees (70 % Arabica, 30 % Robusta) in dunkler Röstung, intensiv und vollaromatisch.

Auslobung folgt.

Schenke Kaffeerösterei

Unsere Philosophie

Wöchentlich frisch geröstet

Schenkes Projekt-Kaffee

Schenkes Kaffeesorten 2026

Wöchentlich
frisch geröstet